如何在字符串中提取或preg_replace汉字？

Question

我目前有这样

蘋果，香蕉，橙。 
榴蓮, 啤梨 
鳳爪，排骨，雞排 
24個男，2個女，30個老人 

我想要做的是刚刚发生爆炸，从这些字符串的所有中国和字母数字串什么的清单。 我怎么能代替所有特殊字符，如，,。/"和空间与-或_

然后提取与explode()像$str = explode("-",$str);或$str = explode("_",$str);所有中国字？

我目前有这样

if(/^\S[\u0391-\uFFE5 \w]+\S$/.test(value))..... 

正则表达式我修改成

$str = preg_replace("/^\S[\x{0391}-\x{FFE5} \w]+\s+\S$/u", "-", $str); 

但似乎没有奏效...

在线exampls： https://www.regex101.com/r/qR8aA6/1

编辑：我的预期输出（第一次刺痛）：

首先就应及时更换成

蘋果-香蕉-橙-或蘋果_香蕉_橙_

然后我可以使用$str = explode("-",$str);，使他们最终成为：

Array 
    (
    [0] => 蘋果 
    [1] => 香蕉 
    [2] => 橙 
    ) 

Answer 1

好像你想是这样的，

$txt = <<<EOT 
蘋果，香蕉，橙。 
榴蓮, 啤梨 
鳳爪，排骨，雞排 
24個男，2個女，30個老人 
EOT; 
echo preg_replace('~[^\p{L}\p{N}\n]+~u', '-', $txt); 

输出：

蘋果-香蕉-橙- 
榴蓮-啤梨 
鳳爪-排骨-雞排 
24個男-2個女-30個老人 

DEMO

说明：

• \p{L}匹配来自任何语言的任何类型的信。
• \p{N}匹配任何脚本中的任何类型的数字字符。
• \n匹配一个换行符。
• 通过将所有内置否定字符类将做相反的操作。